L'acqua idrogenata può anche essere chiamata acqua H2, acqua ricca di idrogeno, acqua per infusione di idrogeno o acqua arricchita di idrogeno.
Quando parliamo di “acqua idrogenata”, ci riferiamo all’acqua che contiene idrogeno molecolare disciolto (H2).
Questo è qualcosa di simile alle bevande gassate, dove l'anidride carbonica disciolta (CO2) è responsabile dell'effetto frizzante. L’acqua con idrogeno disciolto può essere prodotta in diversi modi. I metodi comuni includono l'elettrolisi (ionizzatori d'acqua), le macchine per l'infusione di idrogeno (HIM), le compresse che producono gas H2 quando disciolto in acqua o ingerito e il gorgogliamento di bolle di H2 nell'acqua.
È importante notare che sebbene il gas H2 si dissolva nell’acqua, non si lega chimicamente alle molecole d’acqua stesse per formare nuovi composti chimici (qualcosa come “H4O”). Anche se non è raro che si vedano alcune bolle di gas o che l’acqua abbia addirittura un aspetto “nebbioso”, il gas H2 si scioglie nell’acqua sotto forma di piccolissime “nanobolle” invisibili a occhio nudo. Eventuali bolle di H2 visibili non si dissolvono e salgono rapidamente in superficie e fuggono nell'aria.
Poiché l'H2 è un gas volatile, ha una durata di conservazione relativamente breve e non rimarrà disciolto in acqua per un tempo indefinito a meno che non venga utilizzato un imballaggio speciale. L'effetto può essere paragonato a quello di una bevanda gassata lasciata aperta per lungo tempo, che inizia ad avere un sapore “stantio” dopo la fuoriuscita del gas CO2. Il livello del gas H2 disciolto diminuisce gradualmente nel tempo e il gas H2 fuoriesce dall'acqua nell'aria.
L'emivita approssimativa per un contenitore aperto è di due ore. L'idrogeno disciolto viene solitamente misurato in milligrammi per litro (mg/litro) o unità equivalenti, parti per milione (ppm)1. Le concentrazioni tipiche di H2 disciolto sono comprese tra 0,5 e 2 mg/litro.
Sebbene il livello di saturazione dell'idrogeno al livello del mare sia di circa 1,6 mg/litro, in condizioni adeguate di temperatura e pressione atmosferica, sono possibili concentrazioni sovrassature di 3 mg/litro o più.
Sebbene la nostra discussione si concentri solo sull’acqua potabile con idrogeno, va notato che esistono molti altri metodi per somministrare idrogeno gassoso, tra cui l’inalazione, l’iniezione endovenosa di soluzione salina ricca di idrogeno e i bagni di idrogeno.
Estratto dal libro di Randy Sharpe: "La relazione tra H2 disciolto, pH e potenziale redox"
Ulteriori informazioni: Articolo FAQ: Cos'è l'acqua idrogenata?
