Quanto è buona la capacità emulsionante dell'olio nell'acqua catolita?

La capacità emulsionante dell'acqua catolita per l'olio - e anche dell'acqua attiva alcalina senza sale aggiunto quando il valore pH supera pH 11 - è inizialmente strana. Nonostante l'elevato valore del pH, il catolita non è una liscivia in senso chimico, altrimenti sarebbe corrosivo. Anche con un valore pH di 13,5 non è necessario indossare guanti protettivi; è possibile anche fare il bagno con buoni effetti sulla pelle.
Una liscivia chimica è un idrossido metallico disciolto in acqua. I metalli tipici dell'acqua sono sodio, calcio, magnesio e potassio. Si tratta ad esempio dell'idrossido di sodio (Na+OH-), che troviamo in ogni catolita. La liscivia è nota per sciogliere il grasso. Il potere sciogligrasso di una soluzione di idrossido di sodio non viene misurato dal valore pH, che risulta dall'eccesso di ioni idrossido (OH-), ma dallo stesso numero di ioni sodio (Na+).
Ma ora è così: Il catolita, prodotto aggiungendo cloruro di sodio all'acqua mediante elettrolisi, contiene la stessa quantità di ioni idrossido dell'idrossido di sodio con lo stesso valore di pH.

Ma contiene molti meno ioni sodio, responsabili del carattere dissolvente dei grassi e "caustico" della lisciva.
In una soluzione di idrossido di sodio al 50% altamente sciogligrassi e caustica, si sciolgono circa 287 grammi di sodio per litro, mentre in un litro di catolita, che di solito è preparato con 4 grammi di sale da cucina aggiunto, si sciolgono solo 1,56 grammi di sodio .
Nel catolita (così come nell'acqua attiva alcalina) c'è sempre un enorme eccesso di ioni idrossido, che consentono l'elevato valore del pH. Ma è presente solo una piccola quantità di ioni metallici (“residui di base”). Si dice quindi che il valore del pH nell'acqua attiva alcalina o nel catolita abbia solo pochissimi tamponamenti.
In breve, non ha praticamente alcun carattere alcalino e quindi non è affatto corrosivo.
Tuttavia, ha una capacità di scioglimento dei grassi, anche se relativamente bassa. Molti fornitori di dispositivi per la generazione di catolita, ad esempio Kangen® o Aquavolta®.

L'effetto è un po' più evidente con i dispositivi a vaso che con gli ionizzatori continui e si verifica a valori di pH più bassi.

Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che gli ionizzatori migliori dissolvono solo relativamente poco idrogeno nell’acqua, il che tende a ostacolare l’emulsificazione.

Puoi anche utilizzare lo ionizzatore d'acqua al di fuori del suo normale scopo previsto per verificare la qualità dell'olio dell'insalata. In ogni caso, questo mi sembra più sensato che considerare la capacità emulsionante dell'acqua attiva catolita/basica, che in definitiva indica un carattere leggermente alcalino, come un particolare vantaggio di marketing. Cosa intendo con questo?

Soprattutto nel panorama dell'acqua Kangen®, circola tra i ranghi il suggerimento di includere, se possibile, tutta la frutta e la verdura —> Anolita Disinfettare e rimuovere i pesticidi spruzzati con Katholyt, perché Katholyt può emulsionare i grassi. Questi pesticidi sono tutti liposolubili. I pesticidi più vecchi (ad esempio il lindano, da tempo vietato) erano infatti per lo più liposolubili, mentre quelli più recenti sono anche solubili in acqua (ad esempio atrazina, simazina e diuron), un fatto che ci causa grossi problemi, soprattutto quando si tratta di acque sotterranee, ecco perché oggi vengono utilizzati filtri per l'acqua potabile, soprattutto da parte dei consumatori finali, che sono altamente raccomandati.
Un tipico esempio è il Kangen® Tomato Show. I pomodori vengono posti nel catolita e l'acqua diventa presto rossa. “Allerta pesticidi”, grida il rappresentante Kangen®. Purtroppo la colorazione rossa dell’acqua di pomodoro avviene esattamente allo stesso modo con i pomodori biologici che sono prodotti completamente senza pesticidi, come ho dimostrato nel mio libro “Acqua attivata elettricamente”.

Il colore rosso deriva dal licopene, la sostanza più preziosa del pomodoro. È uno dei pochi antiossidanti altamente efficaci che sopravvivono indenni al processo di cottura.

Il licopene è liposolubile e si trova principalmente nella buccia dei pomodori. E indovina dov'è il licopene se il pomodoro fosse messo in salamoia nel catolita? Ha lasciato il pomodoro verso l'acqua! Questi pomodori sono semplicemente acqua a forma rotonda e rossa, come scherzano. Non c'è quasi nessuna sciocchezza più grande che mettere i pomodori in salamoia a Katholyt.
Una mela non ha licopene nella buccia. Questo è il motivo per cui il catolita non cambia colore quando viene inserito. L'intera campagna Kangen® per la pulizia di frutta e verdura con un catolita sgrassante poggia su piedi di argilla. Il motivo principale è che il cibo contaminato da pesticidi non può essere rimosso in alcun modo lavandolo. Allo stesso modo, non puoi liberarti dell'avvelenamento strofinandoti nella vasca da bagno per 12 ore! Ci sono anche veleni all'interno della mela o del pomodoro se l'agricoltore li ha applicati durante la stagione di crescita.
Pertanto è meglio acquistare prodotti biologici piuttosto che una presunta lavatrice catodica sotto forma di ionizzatore d'acqua con serbatoio del sale.

Aggiunta alle FAQ sull'emulsibilità dell'olio in acqua alcalina di KH Asenbaum

Ciao signor Asenbaum….

Potete spiegarmi perché questo esperimento con l'olio non funziona con i dispositivi collegati al tubo dell'acqua...

Emulsibilità dell'olio in acqua alcalina | vedi da Min 8:14

Buongiorno signor F.,

no, il valore del pH non deve essere 11,5. Questo può essere fatto anche più in basso. La capacità emulsionante di una lisciva è dovuta alla proporzione di residui basici, in questo caso ioni sodio.

L'acqua potabile alcalina con 11,5 senza aggiunta di sale da cucina poiché nella produzione di catolita non scioglie i grassi e quindi non è corrosiva. Il catholyte può essere prodotto utilizzando determinate attrezzature, ma non è destinato a essere bevuto. I medici lo utilizzano come bagno o bendaggio per trattamenti esterni e nel rispetto di regole severe.

Se il signor Ivarsson dovesse affermare ciò che lei afferma, dovrebbe fornire delle prove a riguardo. Lo conosco e gli ho parlato a lungo dell'argomento. Non credo che lo direbbe oggi. Queste precedenti soluzioni catolitiche come Sanacare, Basenplus Alakalife ecc. sono ora molto difficili da vendere perché sono scientificamente insostenibili e alcune sono già state vietate. Questi cosiddetti concentrati di base sono solo leggermente caustici e sgrassanti, ma dovrebbero comunque essere sempre diluiti.

Perché: In breve: Ogni membrana cellulare è costituita da uno strato di grasso. Se potessimo mettere lì del catolita o anche una liscivia più forte, la cellula morirebbe immediatamente perché la membrana verrebbe distrutta. (cosa che ovviamente la nostra fisiologia impedisce: il massimo che puoi fare è danneggiare il rivestimento dello stomaco). Se Ivarsson continuasse a fare simili affermazioni sarebbe davvero irresponsabile.